Pane di Laterza
Laterza è terra operosa di tradizione artigiana e alimentare: tra le sue strade si incontrano gli antichi forni per la cottura del pane, le fornaci per la cottura delle maioliche, i fornelli per la cottura delle carni di agnello.
La produzione del pane, delle friselle, dei taralli e in generale dei prodotti da forno, tramandata per generazioni da padre in figlio, è oggi tutelata dal Marchio Collettivo di Qualità "Pane di Laterza".
Consorzio "Pane di Laterza"
Nel 1998 grazie ad un intesa tra Comune di Laterza e i più antichi panificatori è nato il Consorzio Pane di Laterza, per tutelare i tipici prodotti da forno. Fanno parte del Consorzio i seguenti panifici: "Costantino", "Di Fonzo", "Il Fornaio", "Laerte", "Moderno".
Associazione Città del Pane
La città Laterza grazie alla bontà del suo pane è entrata nell'Associazione Città del Pane che ha lo scopo di promuovere la cultura del pane e di tutelarne le tipicità.
Chi siamo
Il PANIFICIO DI FONZO si propone da sempre di conservare una lavorazione artigianale che si attiene alle antiche metodologie...
Il pane di Laterza
Il PANIFICIO DI FONZO è parte del Consorzio Pane di Laterza, nato per tutelare i tipici prodotti da forno.
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